Řez a tvarování révy vinné pro pokročilé

Řez není jen otázkou počtu oček. Je to způsob, jak dlouhodobě formovat život a funkčnost celého keře.

Přednáška Ing. Richarda Danka je určena zkušenějším vinařům, kteří chtějí posunout své znalosti řezu a tvarování révy na vyšší úroveň. Vychází z principů precizního řezu rozvíjených italskými mistry a z moderního pohledu na fyziologii révy a architekturu keře.

Pozornost bude věnována především tomu, co se v révě po provedení řezu skutečně děje, jak réva reaguje na poranění a jak správnou technikou řezu ovlivnit její dlouhodobou vitalitu, tok mízy a tvorbu dřeva.

Co se na přednášce dozvíte?

Principy precizního řezu podle italských mistrů
Jak přemýšlet o řezu v širších souvislostech a jak principy moderního tvarování využít v podmínkách současného vinohradnictví.

Fyziologie řezu a metoda Simonit & Sirch
Lafonovy principy fyziologie řezu a přístup Simonit & Sirch k šetrnému vedení révy. Reakce révy na poranění, tok mízy, růst a stárnutí dřeva a význam minimalizace velkých řezných ran.

Nejčastější chyby a jejich dlouhodobé důsledky
Kde vinaři při řezu nejčastěji chybují – u mladých i plodných vinic. Jak se nevhodný řez promítá do struktury keře, vitality, toku mízy, plodnosti a životnosti vinice a proč některé chyby nelze napravit jedním správným řezem.

Diagnostika struktury keře
Jak se na keř dívat jako na funkční celek. Podle čeho poznat, že je struktura keře narušená, kde vzniká problém a jak zvolit zásah, který bude odpovídat konkrétnímu stavu révy.

Restaurování a transformace keřů
Jak postupovat u nefunkčních, zanedbaných nebo nevhodně založených pěstitelských tvarů. Možnosti postupné obnovy struktury keře a jeho přeměny na funkčnější pěstitelský tvar.

Pěstitelské tvary budoucnosti
Jak souvisí řez, architektura keře, stanoviště a klimatické podmínky. Úvaha nad tím, jak přizpůsobovat pěstitelské tvary současným požadavkům na odolnost, vitalitu a dlouhověkost vinic.

Pro koho je přednáška určena?

Přednáška je určena především vinařům a vinohradníkům se základními až pokročilými zkušenostmi s řezem révy, kteří chtějí lépe porozumět principům, na kterých kvalitní řez stojí, a naučit se pracovat s keřem v dlouhodobém horizontu.

Nejde pouze o to, jak révu správně seříznout v daném roce, ale především jak řezem vytvářet zdravý, funkční a dlouhověký keř.

Termín:

úterý 08.12.2026 (8:30 - 12:30 hod.)

Přednáší:

Ing. Richard Danko

Advanced Vine Master Pruner

Místo:

učebna VAV - nám. Svobody 13, Valtice

názorné ukázky ve vinici ve Valticích

Cena: 990 Kč

Cena zahrnuje

• odbornou přednášku
• praktickou ukázku a názorný výklad ve vinici
• studijní materiály ve formátu PDF
• coffee break (káva, čaj, nealko)
  
  

Přednáška se uskuteční při účasti alespoň 10 osob.