Guyot a řez starých vinic
Guyot jako pěstitelský tvar i způsob řezu – od jeho správného založení až po dlouhodobou obnovu. Práce s hlavou Guyotu, tažněm, zásobním čípkem a starým dřevem. Jak správně řezat staré keře, zachovat jejich funkční části a obnovit jejich životaschopnost.
| Kategorie: | Kurzy o víně |
|---|
Guyot není jen způsob řezu. Je to dlouhodobě se vyvíjející architektura keře, která rozhoduje o jeho funkčnosti, vitalitě a životnosti.
Přednáška se zaměřuje na Guyot z pohledu fyziologie révy, architektury keře a dlouhodobého vývoje. Ukážeme si, jak Guyot správně založit, jak s jeho strukturou pracovat v průběhu let a jak předcházet problémům spojeným se stárnutím keře.
Druhá část přednášky se věnuje řezu starých a velmi starých vinic – práci se starým dřevem, obnově kmene a postupnému restaurování keřů.
Co se na přednášce dozvíte?
Guyot jako pěstitelský tvar
Fyziologie a architektura Guyotu, princip dlouhého řezu a jeho vliv na fungování celého keře.
Guyot jako způsob řezu
Guyotovy, Lafonovy a Simonitovy principy a jejich využití při praktickém řezu révy.
Hlava Guyotu
Jak hlavu Guyotu správně založit, jak pracovat s její strukturou a jak zajistit její dlouhodobou obnovu.
Tažeň, zásobní čípek a plodonosné pozice
Funkce jednotlivých částí Guyotu a jejich správné využití při řezu. Jak vytvářet a udržovat vhodné obnovovací pozice.
Stárnutí Guyotu
Proč se hlava Guyotu postupně prodlužuje, jak se kumulují řezné rány a proč dochází ke ztrátě vhodných obnovovacích pozic. Jak těmto problémům předcházet.
Řez velmi starých vinic
Jak pracovat se starým dřevem, obnovovat kmen a současně zachovat funkční části starého keře.
Restaurování starých keřů
Jak posoudit stav starého keře a rozhodnout, zda jeho stávající strukturu zachovat, postupně obnovovat, nebo přistoupit k její celkové přestavbě.
Pro koho je přednáška určena?
Přednáška je určena především vinařům a vinohradníkům, kteří již mají zkušenosti s řezem révy a chtějí lépe porozumět dlouhodobému vývoji pěstitelského tvaru Guyot.
Důraz je kladen na praktické rozhodování při řezu – jak keř založit, jak jej udržovat, jak předcházet jeho stárnutí a jak pracovat se starými či nevhodně založenými keři.
Termín:
úterý 15.12.2026 (8:30 - 12:30 hod.)
Přednáší:
Ing. Richard Danko
Advanced Vine Master Pruner
Místo:
učebna VAV - nám. Svobody 13, Valtice
názorné ukázky ve vinici ve Valticích
Cena: 990 Kč
Cena zahrnuje
- odbornou přednášku
- praktickou ukázku a názorný výklad ve vinici
- studijní materiály ve formátu PDF
- coffee break (káva, čaj, nealko)
Přednáška se uskuteční při účasti alespoň 10 osob.